Dokładka - dowiedz się więcej, bo jedzenie jest ważne
Poznaj naszego Szefa Kuchni!
Poznajcie Jędrzeja – szefa kuchni
w Gotujemy Dla Dzieci, który jest z nami od samego początku, czyli od 2015 roku!
Jędrzej to specjalista z ogromnym doświadczeniem, które zdobywał zarówno w Polsce, jak i za granicą. Staż odbywał m.in. w 2-gwiazdkowej restauracji Michelin El Poblet w Hiszpanii, pod okiem jednego z najlepszych szefów kuchni Europy, Quique Dacosty. Ma też za sobą liczne szkolenia dotyczące żywienia zbiorowego, ze szczególnym uwzględnieniem potrzeb dzieci.


Jędrzeja ulubione składniki to masło, wiejskie jajka, czosnek, pomidory, cebula dymka... i maliny! W kuchni stawia na świeże zioła, którymi naturalnie doprawia potrawy dla najmłodszych. Jest przeciwnikiem cukru i śmieciowego jedzenia, a także zwolennikiem zasady "zero waste". Szanuje kuchnię lokalną i produkty regionalne. To od swojej babci Helenki nauczył się jak robić zakwas na żur, jak kisić ogórki i piec chleb.
Jędrzeja specjalność? Pierogi ruskie, którym nigdy się nie oprze. Nasz farsz na pierogi był dopracowywany przez długi czas, aby trafić w gust dzieci!
Jędrzeja zasady? Wojskowa precyzja – zwłaszcza podczas wydawania posiłków. Ma być czysto, porządnie i... oczywiście z sercem
!
Poza kuchnią, Jędrzej to miłośnik wspinaczki w Tatrach i na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej oraz narciarstwa i skialpinizmu. Marzy o lataniu na paralotni i w przyszłości chciałby hobbistycznie wspierać TOPR.
Jędrzej to prawdziwy człowiek orkiestra – z pasją do gotowania i życia!




