Tłuszcze to jeden z kluczowych elementów diety dziecka, dlatego ich wybór jest dla nas priorytetem. Stawiamy wyłącznie na te, które są najwyższej jakości i dostarczają cennych składników odżywczych.

Na co dzień używamy:

- masła 82%, a w diecie bez nabiału – masło z orzechów nerkowca,

- oliwy z oliwek tłoczonej na zimno, np. do marynowanych buraczków, sałatek, surówki z marchewki, jabłka i brzoskwini.

Minimalizujemy ilość tłuszczu używanego do obróbki cieplnej! Zwłaszcza w cateringu dla żłobka zdecydowanie częściej gotujemy na parze lub używamy naszego ukochanego pieca konwekcyjnego (któremu poświęcimy wkrótce osobny post!).

Korzystając z pieca, eliminujemy praktycznie smażenie, np. podczas przygotowania panierowanej ryby, filetów z kurczaka, a nawet... racuchów! Nasze, uwielbiane przez dzieci, racuszki są rumiane, puszyste w środku i chrupiące z zewnątrz - bez kropli zbędnego tłuszczu.